Nuestro Menú

Restaurante Firmvm Almuñecar. Menu de Temporada

MENÚ DE TEMPORADA 

 

(Solo Almuerzos)

ENTRANTE A ELEGIR

CROQUESTAS FIRMVM

Cremosa de jamón ibérico, Calabaza con chistorra y huevo frito, pulpo guisado

TACO DE QUESO DE CABRA

Rebozado en kikos picantes y mermelada de frutos rojos

 

PRIMER PLATO A ELEGIR

ARROZ MELOSO DE SETAS

Con queso mascarpone y crujiente de bacon

WOK DE VERDURAS

Con noodles de arroz, salas de ostras y soja

 

SEGUNDO PLATO A ELEGIR

GUISO MARINERO

Elaborado como el que se comían nuestros pescadores, al que añadimos algas (codium y kombu) para potenciar su sabor

MERLUZA AL CALVENTE

Lomo de merluza de pincho con cremoso de patata, verduras de temporada salteadas y salsa de vino Calvente Guindalera

PRESA IBÉRICA

Taco de presa ibérica marinado en soja con cremoso de boniato, frutos rojos salteados y parmesano

ENTRECOT DE RETINTO

Lomo bajo de ternera de Retinto acompañado de patatas baby y verduras de temporada

POSTRE A ELEGIR

MIX DE FRUTA FRESCA DE TEMPORADA

MINI BOLITAS DE PASTA CHOUX CON NATA Y CHOCOLATE

MAGNUM FIRMVM

BEBIDA INCLUIDA: 1 COPA DE VINO DE LA CASA O AGUA MINERAL O REFRESCO

PRECIO: 30€/Persona (IVA Incluido)