TAKE AWAY NAVIDEÑO

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TAKE AWAY NAVIDEÑO

TAKE AWAY NAVIDEÑO 2020

DEL 17 DE DICIEMBRE AL 5 DE ENERO

(no válido 25/12 y 01/01)

ENTRANTES

MILHOJAS DE FOIE MICUIT, QUESO DE CABRA Y DULCE DE MEMBRILLO SOBRE CREMA DE CEBOLLETA ASADA Y MANZANA CARAMELIZADA     18 €

TARTAR DE ATÚN ROJO CON MATICES KOREANOS, AGUACATE Y MANGO SOBRE ALGA WAKAME Y TORTA SALADA DE "INÉS ROSALES"     18 €

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE CEBÓN CON EMULSIÓN DE YEMA CURADA EN SOJA     20 €

ENSALADILLA RUSA CON GAMBÓN Y BOGAVANTE CON MAHONESA DE SU CORAL     20 €

CARPACCIO DE MAGO Y QUESO DE CABRA CON NIEVE DE PARMESANO, ENSALADA DE FRUTOS ROJOS Y VINAGRETA DE NUECES     17 €

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GAMBÓN SOBRE SU CREMA Y CRUJIENTE DE LILIÁCEAS     20 €

PRINCIPALES

BACALAO IMPERIAL CONFITADO EN AOVE DE ALBAHACA SOBRE SOFRITO DE TOMATE DULCE EN COSTRA DE ROMESCO Y TIERRA DE ACEITUNA NEGRA     20 €

RAPE EN DOS COCCIONES EN SALSA AMERICANA, GAMBÓN, VIEIRA Y ESPÁRRAGOS BLANCOS     22 €

CANELONES RELLENOS DE RABO DE TORO Y FOIE SOBRE CREMA DE QUESO MANCHEGO Y TRUFA NEGRA     22 €

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO SOBRE CREMA DE PERA Y QUESO STILTON CON MEMBRILLO CARAMELIZADO     22 €

MAGRET DE PATO SOBRE CARBONARA DE CASTAÑAS Y SETAS TRUFADAS SALTEADAS     22 €

POSTRES

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES SOBRE CREMA DE TURRÓN Y ENSALADA DE FRUTOS ROJOS FRESCOS     7 €

NUESTRO FERRERO ROCHER: MOUSSE DE TURRÓN CON NÚCLEO DE PRALINÉ DE AVELLANA BAÑADO EN CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRA CROCANTI SOBRE TIERRA DE POLVORÓN     7 €

PRECIOS I.V.A. INCLUIDO

RECOGIDA EN RESTAURANTE PREVIA CITA

 

MENÚ ESPECIAL TAKE AWAY 2020

VÁLIDO PARA 24, 25 DE DICIEMBRE Y 1 DE ENERO

(PEDIDOS CON 24 HORAS DE ANTELACIÓN)

ENTRANTES

Lollipop de foie relleno de queso de cabra y membrillo bañado en chocolate blanco y frambuesa liofilizada

Crema de guisantes tiernos y gyoza de centollo

PESCADO

Bacalao imperial confitado en AOVE de albahaca sobre cremoso de pimienos del piquillo y chalotas caramelizadas al tomillo

CARNE

Solomillo de ternera en salsa de boletus trufada sobre cremoso Robuchon de patatas

POSTRE

Nuestro Ferrero Rocher: mousse de turrón con núcleo de praliné de avellana bañado en chocolate con leche y almendra crocanti sobre tierra de polvorón

PRECIO: 36,00 € (I.V.A. incluido)

PEDIDO MÍNIMO 2 MENÚS

RECOGIDA EN RESTAURANTE PREVIA CITA