Menú Degustación
MENÚ SABOREA FIRMVM
PEQUEÑOS BOCADOS
ESFERIFICACIÓN DE GIN TONIC
NUESTRA TORTILLA DE CAMARONES Y PLANCTON
GALLETA DE HOJALDRE, PARMESANO Y TRUFA
COMENZAMOS
FOIE MICUIT, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS
ROLLITO VIETNAMITA LACADO EN SALSA HOISING
POSTREPIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBÓN, LILIÁCEAS Y CROISANT
DE NUESTROS MARES
LOMO DE CORVINA A LA PARRILLA SOBRE CREMOSO DE APIO NABO RISOLADO Y VERDURAS DE TEMPORADA SALTEADAS
DE NUESTROS MONTES
SUPREMA DE PULARDA LACADA, MARCADA A LA PARRILLA SOBRE CREMA DE PUERRO NEGRO Y MERMELADA DE BACON
MOMENTO DULCE
DE BOCADO:
MACARONS DE FRUTOS ROJOS
CAZUELA MOHINA CALIENTE CON ESFERICACIÓN DE MIEL DE CAÑA
PARA TERMINAR:
BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO, NUECES Y MANGO TROPICAL
PRECIO: 55,00 € Por persona (IVA incluido)
* Precio con maridaje en cada plato: 70,00 € (IVA incluido)
* Precio con madidaje "PREMIUM" en cada plato 80,00 € (IVA incluido)
* SERVICIO DE PAN INCLUIDO
* EL MENÚ SE SERVIRÁ POR MESAS COMPLETAS, MÍNIMO 2 COMENSALES.
* POR MOTIVOS DE LOS TIEMPO DE SERVICIO, EL MENÚ SE SERVIRÁ HASTA LAS 15,00 H. EN ALMUERZOS Y HASTA LAS 22,00 H. EN CENAS