IV JORNADAS ESTRELLA
![JORNADAS ESTRELLA 2020](https://restaurantefirmvm.com/sites/default/files/img_7217.png)
MENÚ DEGUSTACIÓN
COCTAIL DE BIENVENIDA
Rosa (Quique Dacosta)
SNACKS DE BOCADO
Aceituna esférica (Ferrán Adriá)
Pepino de la Sabana (Paco Morales)
Piedra mimética trufada (Quique Dacosta)
Pañuelo de patata y camarones (Susi Díaz)
Nido de golondrinas (Quique Dacosta)
Croqueta esférica, crujiente de mejillón y azafrán (Ramón Freixa)
ENTRANTES
Patata de feria rellena de boloñesa de atún rojo (Dani García)
Pimientos del piquillo al sarmiento (Diego Guerrero)
Vieiras, maíz, crema láctica y jugo de calabaza y gallina (Jordi Cruz)
PRINCIPALES
Risotto venere con camisa de bogavante, gorgonzola, jugo de corales y frutos secos (Jordi Cruz)
Cordero, mollete y guisantes (Joan Roca)
MOMENTO DULCE
Pañuelo de flores (Ferrán Adriá)
Eternity de Calvin Kein (Jordi Roca)
PRECIO: 55 € por persona (IVA incluido)
El menú se servirá por mesas completas, mínimo 2 comensales
PRECIO: 55 €POR PERSONA (IVA INCLUIDO)
*EL MENÚ SE SERVIRÁ POR MESAS COMPLETAS Y BAJO RESERVA (MÍNIMO 2 COMENSALES)