COCINA DE CUARESMA Y SEMANA SANTA

Semana Santa

COCINA DE CUARESMA Y SEMANA SANTA

Del 10 de Marzo al 16 de Abril

Buñuelos quemados de bacalao al alioli suave de ajo asado

Salteado de habas del terreno sobre crema de puerro, huevo escalfado a baja temperatura con láminas de pulpo y vieiras

Potaje FIRMVM de vigilia

Guiso tradicional de garbanzos, bacalao y espinacas con caldo dashi (tradicional caldo de pescado japonés)

Arroz meloso de clorofila de guisantes, merluza confitada y cebolleta asada

Nuestra versión gastronómica del tradicional remojón granadino

Natillas flotantes sobre bizcocho de AOVE y huevo mole